饺子包菜荞麦面

今天Vic 没在家吃晚餐，我就简单煮了面加个煎鱼当琪琪和我的晚餐，30分钟就搞定。
没拍到照片，但琪琪今天很难得的很快自己吃到干干净净，证明妈妈我煮的晚餐很合她胃口，开心，就做个记录吧！

汤底： 江鱼仔，红枣，半颗玉米，一粒梨子 （basically anything I can find in fridge)
面： 日本荞麦面
其他配料： 烫包菜和 brocoli，加上周末包好的饺子 （琪琪一粒我三粒）
饺子馅：猪肉碎，包菜，萝卜，洋葱，fresh parsley,鸡肉高汤（之前煮鸡肉剩下的汤汁，冷冻起来），调味是酱油和胡椒粉。

很久没用梨来煮汤了，只熬了半个小时，汤已非常的清甜。用来煮面，我只加了一点点的盐，酱油和胡椒粉，就已足够。
刚过的长周末，在家和Vic 及琪琪包了一堆的饺子，泽泽还小不能帮忙，只会在旁捣蛋。加了一点的fresh parsley 让饺子的味道非常的道地好吃。我也喜欢在饺子里放上很多的蔬菜，不会太油腻。以为包了很多可以吃上一段时间，结果一个星期没到就快要吃完了。 Note to self， 煮饺子时不要用高汤来煮。之前直接用高汤来煮饺子，结果整个汤变得非常浓稠，不好喝，浪费了我熬了很久的莲藕花生汤。这次，我先用清水煮饺子，过后再放入汤面里。包菜和brocoli，切小块用水烫熟，最后加进汤面。通常蔬菜我会烫久一些，让蔬菜软一点，不然两个小瓜会吐出来不肯吃。
煎了一小块马友鱼，和琪琪一人一半，配上好吃的饺子包菜荞麦面，最后还各自啃掉四分之一个玉蜀粟。

通常我跟着食谱煮出来的食物都还好，但自己靠着自己的instinct 煮出来的常常都不太成功，证明了我不是个天才型的厨师，哈哈。
不过，这次‘乱乱’煮的晚餐，也就是看冰厨有什么就加什么，成果却很不错，真的值得记录一下。

简单，快捷，却又好吃且营养满分的晚餐，加上孩子吃得又快又干净，我是个开心的妈妈！